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Cedric
onto Lait de Normandie... et d'ailleurs |
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Le marché mondial des produits laitiers reste demandeur, la Chine en particulier. En effet, après une période de prudence, la Chine est revenue aux achats en février…
Le marché mondial des produits laitiers reste assez peu offert, avec une production qui stagne chez les principaux exportateurs. Dans le même temps, la demande était bien orientée, que ce soit au Maghreb et au Proche et Moyen-Orient en prévision du Ramadan ou en Asie…
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La concurrence fait rage entre les grands conglomérats agricoles français. Deuxième derrière le leader Invivo (12 milliards de chiffre d'affaires), Agrial (7,4 milliards) va investir un milliard pour moderniser ses usines et financer de nouveaux projets… Agrial intègre le classement des 10 plus importantes coopératives agricoles et agroalimentaires européennes. Désormais 9ème, le conglomérat normand à la soixantaine de marques, dont le siège se situe à Caen, s’apprête à investir un milliard au cours des 5 prochaines années. La moitié de ce montant sera consacré à la modernisation des 106 usines de la coopérative, dont 100 millions serviront à remplacer l’usine centenaire de la marque Soignon (Deux-Sèvres)… La priorité est de maintenir la cadence face aux mastodontes européens et internationaux. Dans la course au gigantisme dans laquelle sont lancés les conglomérats agricoles mondiaux, les acteurs asiatiques dominent le marché avec des valorisations autour de 50 milliards. Face à cette concurrence effrénée, Agrial mise sur un portefeuille contenant des marques fortes, comme Soignon, Florette, Maître Jacques, Loïc Raison.
Cedric's insight:
Symbolisé par une rentabilité de l’ordre de 240 millions d’euros, le succès de la coopérative est porté pour une large part par les performances de sa filiale dédiée au lait, Eurial, qui apporte près de 40% du chiffre d’affaires du groupe. Les pôles d’activité spécialisées dans les légumes et au bricolage ont également bien performé en 2023. En revanche, Agrial, qui réalise 69% de son chiffre d’affaires dans l’Hexagone, compte 2 filiales dans le rouge : boissons et viande. Leader du cidre en France avec 3 marques phares (Écusson, Loïc Raison et Kérisac), Agrial subit notamment de plein fouet la chute des ventes.
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270 000 vaches dans le désert : le projet hors normes du Qatar et de l’Algérie pour produire du lait
Un accord a été signé entre l’Algérie et la société qatarie Baladna pour construire un immense projet agricole et industriel dans le Sahara. L’objectif à terme : produire 1,7 milliard de litres de lait par an, et ainsi réduire la dépendance du pays du Maghreb… C’est un projet hors normes. Un révélateur, aussi, des nouveaux équilibres géopolitiques et stratégiques qui se tissent à l’échelle mondiale. Le 24 avril dernier, l’Algérie et le Qatar ont signé un accord pour développer la production de lait en poudre et l’élevage bovin dans le désert algérien, au sud du pays…
Cedric's insight:
Avec des chiffres qui donnent le tournis : 3,5 milliards de dollars investis, 270 000 vaches à terme pour produire au total 1,7 milliard de litres de lait par an et près de 200 000 tonnes de poudre de lait chaque année. Le projet s’étalera sur 117 000 hectares, avec ferme d’élevage, usine de fabrication de lait en poudre, et ferme de production de fourrage et de céréales nécessaires à l’alimentation des bêtes…
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La startup française Sublime Énergie a mis au point une technologie qui rend la méthanisation accessible même aux exploitations isolées. Un essai grandeur nature sera réalisé en 2025 dans les Côtes-d’Armor…
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Tous les produits sont en hausse, sauf le lactose (-1,9%), WMP +1,7%, SMP +3% et la poudre de babeurre augmente de 10,4%...
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La coopérative DMK transforme près de 5 milliards de litres. Elle devrait en être amputée de 700 Ml à la fin de l'année. 500 adhérents de la coop allemande ont donné leur préavis pour la quitter à la fin de l’année. Ils expliquent leur choix...
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A 460 euros le kilolitre en 2024, le prix moyen du lait est jugé aujourd’hui globalement équitable. La Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel (LSDH), dans le Loiret, et la Laiterie de Verneuil, dans l’Indre, garantissent néanmoins des tarifs supérieurs aux éleveurs. Explications…
Pour la Laiterie de Saint-Denis-de-l'Hôtel, basée à 25 km d'Orléans, la juste rémunération des éleveurs fait partie de son ADN. Cette ETI agro-alimentaire (1,2 milliard de chiffre d'affaires et 2000 salariés en 2023) réalise environ 50% de ses recettes via la transformation et l'embouteillage de quelque 400 millions de litres de lait par an. LSDH participe ainsi à la coopérative de consommateurs « C'est qui le patron ?»…
Pour les mêmes raisons de modernisation et de continuité de la filière, le bon niveau de rémunération du lait est également une priorité à la Laiterie de Verneuil. Située au nord de l'Indre, cette PME, qui transforme près de 70 millions de litres de lait par an issus de 200 éleveurs de Touraine et du Berry, a développé une stratégie de produits premium. Objectif, se distinguer des briques premier prix, vendues 25% moins cher par les géants de l'agro-alimentaire…
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![[Grand Format] Mais où vont les labels ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/L66h76lBdnN6UuE0cVX9ljl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
Comme la distance entre le producteur et le consommateur est maintenant très importante, on cherche à se rassurer par des labels et des signes qui nous prouvent qu’en matière d’alimentation au moins, on tente de « bien » faire. C’est aussi en quelque sorte un aveu d’impuissance : faute de pouvoir changer le monde, changeons au moins notre alimentation et par là même maîtrisons un minimum notre corps…
Mais la vie devient de plus en plus compliquée, car de nombreux labels se présentent, souvent contradictoires. Comment se retrouver au milieu de ce foisonnement de labels et signes de qualité ? Que signifie leur prolifération ?
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Les entreprises, qui redoutent d’autres attaques en mer Rouge, font déjà du stock en prévision des fêtes de fin d’année…
Les agressions de bateaux au large du Yémen ne cessent pas. Les rebelles houthistes qui contrôlent une partie du pays ont revendiqué cette semaine l’attaque de plusieurs navires « en réponse » aux frappes israéliennes sur Rafah, la ville palestinienne devenue l’épicentre de la guerre dans la bande de Gaza…
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En 2023, les échanges mondiaux restent fortement perturbés par le contexte géopolitique mondial. La France maintient son 6e rang d’exportateur mondial de produits agricoles et agroalimentaires, avec 4,4 % de part de marché, un niveau stable depuis 2020…
La balance commerciale des produits agricoles et agroalimentaires de la France, bien que toujours excédentaire de 5,3 Md€, s’est très largement repliée en 2023 (- 43 %) avec un recul du solde positif des échanges avec les pays tiers (- 16 %) et une aggravation de près du double du déficit avec les pays de l’Union européenne…
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Depuis Rennes, un laboratoire de recherche coordonne un vaste projet scientifique baptisé Prolific. Objectif : évaluer les bénéfices, en termes de santé, des produits laitiers fermentés chez les jeunes enfants et les seniors...
Le Grand Ouest est la première région française pour la production laitière. Pas étonnant, donc, que ce soit là que se joue une partie de l’avenir des produits laitiers. Depuis 2020, un projet scientifique de 14 millions mobilise plusieurs équipes de recherche. Son nom ? Prolific. Le thème ? Les (bonnes) bactéries…
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Müller acquière Yew Tree Dairy, un producteur laitier familial britannique, dans le but de renforcer ses capacités de production et d'exportation de lait en poudre…
Yew Tree Dairy est spécialisée dans la production de lait et de crème frais ainsi que de lait en poudre. Müller affirme que l’acquisition lui permettra de tirer parti du savoir-faire de Yew Tree en matière de fabrication pour stimuler la résilience de la chaîne d’approvisionnement et la croissance de ses activités d’exportation.
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Les prix du beurre se raffermissent depuis l'automne dernier sur le marché français, dans le sillage des prix européens et mondiaux, reflet de la tension sur l’offre et de la bonne demande. Les cours de la poudre de lait, eux, ne partagent pas la même dynamique…
En semaine 21, la cotation spot Atla du beurre cube a marqué le coup, prenant 300 €/t pour atteindre 6 205 €. C’est 46% de plus que son creux de septembre dernier et autant qu’à la même période de 2018, tout en restant encore 22% sous son niveau historique 2022.
La tension progressive sur les prix s’explique par les échos pessimistes sur l’offre. Pour autant les échanges sont assez limités et les acheteurs hésitent à s’engager dans la durée, espérant un retour de la collecte européenne et une réorientation des fabrications…
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Après le printemps pluvieux qui a pénalisé la collecte, elle revient très légèrement au dessus de l’année 2023. Le Grand est toujours en hausse, le Centre val de Loire toujours lanterne rouge…
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Selon quels critères sont concrètement payés aujourd'hui les éleveurs français, dont les relations avec les laiteries restent très complexes ?
Deux exemples de négociation : Lactalis & Sodiaal dans l’Aube, Biolait en bio
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Sur le lait demi-écrémé UHT, la marge brute des grandes et moyennes surfaces (supermarchés, hypermarchés) a augmenté en moyenne de 188% entre 2001 et 2022. Dans le même temps, celle des industriels s'est accrue de 64%. Ce sont eux qui continuent à capter l'essentiel de la valeur (43% du prix moyen hors taxes d’une bouteille d’un litre)…
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Après avoir acquis l'activité fromages naturels de Kraft Heinz pour 3,2 milliards de dollars en 2021, Lactalis USA s'est lancé dans une refonte stratégique pour rajeunir la marque. Lactalis a vu un potentiel d'innovation et de croissance…
Cette revitalisation de la gamme de fromages naturels de Kraft illustre la façon dont Lactalis non seulement préserve mais enrichit une marque américaine bien-aimée grâce à une innovation réfléchie et une adaptation stratégique au marché…
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Si le bio souffre de l’inflation, le nombre d’exploitations certifiées Haute valeur environnementale progresse encore entre 2023 et2024, quoique de manière plus mesurée que les années précédentes. Le poids de l’élevage progresse doucement par rapport à celui de la viticulture…
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Les éleveurs laitiers américains ne sont pas démunis d’outil de protection. Le Dairy Margin Coverage (DMC), qui a remplacé le Margin Protection Program for Dairy depuis la réforme de 2018, leur apporte un filet de sécurité contracyclique qui s’est avéré très utile pour les éleveurs ces derniers mois…
Le programme DMC consiste à indemniser les éleveurs lorsque la marge laitière passe sous un certain niveau. Plus précisément, cette marge représente la différence entre le prix du lait et le coût du fourrage – calculée mensuellement. Ce dispositif permet donc de couvrir les périodes où le prix du lait évolue défavorablement relativement à l’évolution des prix de l’alimentation du bétail…
Une fois le calcul de la marge effectué, il revient à l’éleveur de définir quel niveau de marge il souhaite garantir. Lorsque la marge mensuelle tombe en-dessous de ce niveau, l’USDA verse une indemnisation à l’éleveur...
