Grâce à sa nouvelle incitation au développement durable basée sur des points, la coopérative paiera jusqu'à 3c/kg de lait par point gagné via des activités de développement durable, en plus du 1c existant pour la soumission des données Climate Check…
"À l'avenir, le prix du lait que les agriculteurs d'Arla recevront pour leur lait ne dépendra pas seulement de la matière grasse, des protéines et de la qualité, cela dépendra également de leurs activités en matière de durabilité."
Le nouveau modèle est un système basé sur des points, dans lequel les agriculteurs peuvent collecter des points en fonction de leurs activités sur les 19 leviers différents du modèle. Ils comprennent les aliments pour animaux ; protéines et engrais ; efficacité ; livraison de fumier au biogaz ; biodiversité; la culture du carbone ; et l'utilisation d'électricité renouvelable et de soja sans déforestation…
Cedric's insight:
voir aussi Arla Foods : Un nouveau système de tarification du lait « vert »
Le producteur laitier de Tasmanie Ashgrove, en partenariat avec Sea Forest, a lancé le premier lait à faibles émissions disponible dans le commerce au monde, Ashgrove Eco-Milk.
Sea Forest, leader mondial dans la culture des algues Asparagopsis, a développé SEAFEED, un produit alimentaire révolutionnaire capable de réduire les émissions de méthane provenant du bétail jusqu'à 90%. En incorporant SEAFEED dans l’alimentation de ses vaches, Ashgrove réduit considérablement l’empreinte méthane de son troupeau sans compromettre la qualité du lait.
Obtenir la collaboration des animaux pour les déplacements, les soins, la traite fait gagner en efficacité et en sérénité. C’est possible en comprenant comment les bovins perçoivent le monde autour d’eux, en s’appuyant sur les animaux les plus curieux et en démarrant dès le jeune âge…
Cet apprentissage peut commencer dès le plus jeune âge, pour permettre d’en faire des animaux adultes plus facilement manipulables et en confiance face à des éléments nouveaux du quotidien : embarquement en bétaillère, concours, contention, etc. Ces manipulations permettent aussi de repérer les meneuses, qui seront plus en confiance et mettent en confiance les animaux plus réservés, les soumises…
Cedric's insight:
voir aussi + d’informations sur le site de Bien vivre le bien-être animal
Conséquence de la flambée du pétrole, du prix du matériel et de la hausse de la main-d’œuvre, la récolte de l’herbe en enrubannage reste environ 15% plus élevé qu’en ensilage, mais les chantiers sont moins contraignants…
Cedric's insight:
En dix ans, le coût de récolte de l’herbe en ensilage avec une faucheuse traînée de 3 mètres, stockage compris, a presque doublé, passant de 45 € à 84 € la tonne de matière sèche, selon les derniers chiffres de la fédération régionale des Cuma de l’Ouest…
Début 2024, l'offre en vaches de réforme O est faible en Europe. D'autre part, le cheptel bovin européen est en baisse. Deux facteurs qui soutiennent les prix des vaches de réforme O…
Cedric's insight:
Voir aussi Comment le déficit commercial français se réduit
Après une fin d’année 2023 un peu bousculée par la météo chez les principaux pays exportateurs, la production mondiale semble se redresser timidement dans le sillage de prix orientés à la hausse, d’ampleur modeste cependant. Les dynamiques restent parfois divergentes chez certains exportateurs en lien avec des difficultés intérieures, qu’elles soient d’ordre climatique ou politico-économiques...
En mars, les agriculteurs n'ont pratiquement pas reçu plus d'argent pour leur lait que le mois précédent. Seules quelques laiteries ont augmenté les primes sur le lait en mars. Il s’agissait pour la plupart d’entreprises d’Allemagne du Nord et de l’Ouest qui paient déjà des prix plus bas…
La valeur des matières premières du lait calculée par l'Institut ife a également diminué de 0,1 ct/kg pour atteindre 42,1 cts/kg de lait en mars. Cette baisse est faible par rapport aux mois précédents et indique déjà une stabilisation…
Entre 36 et 37 centimes/kg, la hausse des prix au comptant du lait au cours de la première semaine d’avril laisse également présager des perspectives plus encourageantes…
La valeur du lait à la bourse ife affiche également des perspectives positives pour l'Allemagne : de 42 cts/kg en avril, elle est passée à 43,4 cts/kg en mai. Rabobank a déjà déclaré que les 50 centimes reviendraient en vue.
Cedric's insight:
DMK, la plus grande laiterie d'Allemagne, se situe en bas du tableau. Les laiteries bavaroises restent parmi les plus gros payeurs.
Reprise de la facturation, commercialisation du lait... L'association d'organisations de producteurs de lait du Grand Ouest, Poplait, accompagne ses OP adhérentes pour faire évoluer le rapport de force…
« Trois OP ont voté en AG pour reprendre en main la facturation ».Le logiciel Logaouest, développé par Poplait, sert à gérer les informations des adhérents, réaliser le contrôle de l'apport total et effectuer la facturation. « C'est plus qu'un symbole. Quand c'est l'OP qui tient le stylo pour inscrire le prix du lait sur la facture, un prix unilatéralement décidé par la laiterie n'est plus possible selon moi. Le transformateur devient demandeur et l'OP peut refuser d'écrire son prix. Cela devrait changer le rapport de force. »…
« À ce jour, 8 OP ont leur licence pour pouvoir réaliser des diagnostics Cap'2ER. C'est un enjeu d'indépendance pour les OP car les laiteries ont des comptes à rendre sur leur Scop 3, c'est-à-dire sur l'empreinte carbone de leurs fournisseurs. Si les OP ont la main sur les données issues des diagnostics, c'est un atout dans les négociations entre OP et transformateurs. »…
La SAS Voie lactée, née en avril 2023, est une structure de commercialisation de lait qui appartient à 100% à Poplait. « Il n'y a pas de transfert de propriété à Poplait. C'est un service aux OP, pour vendre des volumes supplémentaires ». Pour l'heure, seule l'APBO (Association des producteurs Bel de l'Ouest) s'y est engagée avec quelques volumes vendus (le nom des clients est confidentiel)…
Cedric's insight:
Poplait : 10 OP adhérentes, soit 5 000 exploitations pour 3,3 milliards de litres de lait sur les régions Bretagne, Basse-Normandie et Pays de la Loire…
La ressource en eau renouvelable, indispensable aux différents usages anthropiques et au fonctionnement des milieux aquatiques, a diminué de 14 % en France au cours de ces quinze dernières années…
Cette tendance devrait s’aggraver, notamment en période estivale, avec le changement climatique. Quel est l’état actuel des connaissances de la demande en eau ? Quelles sont les dynamiques spatiales de cette demande ?
En 2020, les consommations sont estimées à plus de 4,4 milliards de m3, l’irrigation agricole en représentant près des deux tiers (irrigation des cultures destinées à l’alimentation humaine et animale notamment, principalement concentrée dans le sud et l’ouest de la France). Les stockages d’eau artificiels – hydroélectricité, retenues agricoles, plans d’eau d’agrément, etc. – ne sont aujourd’hui pas considérés comme consommateurs. Une première estimation du phénomène d’évaporation montre que ces stockages pourraient engendrer des consommations de l’ordre d’un milliard de m3 par an, élevant donc la consommation annuelle à 5,4 milliards de m3…
Le groupe doit mettre en lumière les causes de son niveau d'endettement actuel et dit n'avoir aucune prévision précise pour le moment, étudiant différents scénarios allant de son maintien à sa dissolution…
Le groupe est "confrontée à un héritage financier difficile à rembourser avec ses propres ressources, malgré un modèle commercial compétitif". Les résultats annuels montraient une perte nette réduite, passant de 15,8 millions à 10,2 millions de francs suisses fin décembre dernier. Le groupe lucernois vise un résultat d'exploitation à l'équilibre…
Cedric's insight:
Il n'existe actuellement aucune perspective réaliste de trouver des investisseurs ou des repreneurs pour l'ensemble du groupe. Les négociations de vente portent désormais sur la cession de la filiale Swiss Nutrition. Le financement des activités opérationnelles du groupe reste assuré…
Le CowToilet, un système fabriqué par l’entreprise Hanskamp, permet de collecter une partie de l’urine avant que celle-ci n’atteigne le sol. Selon une étude, il permet de réduire de 35 à 47 % les émissions d’ammoniac…
La production de lait au Brésil est en pleine croissance. Mais la filière a du mal à se structurer, les fermes brésiliennes comptent en moyenne 23 vaches.…
De la viande bovine au café ou au soja, en agriculture, le Brésil est numéro 1 de tout sauf du lait. Comble pour l’empire de l’agro-business, il doit acheter du lait dans les pays voisins, l’Argentine et l’Uruguay. Des importations favorisées dans le marché commun du Mercosur, mais qui concurrencent les éleveurs et toute une filière nationale, qui tarde à se mettre sur pied…
Le potentiel est colossal. Le Brésil ne manque pas de place. Ni d’eau dans de nombreuses régions. Et dans le Minas Gerais, premier bassin laitier du pays, grand comme la France, le pâturage est de qualité premium. Les collines épargnent aussi les éleveurs laitiers des appétits de surface des gros producteurs de céréales…
La marge de progression sans toucher aux tailles des cheptels est importante : une vache brésilienne produit 2 700 litres par an, une française 8 900. « Le Brésil n’est pas un pays pour débutant. » C’est vrai que le terrain de jeu est compliqué, avec autant de règles fiscales que d’États…
Si on consomme, aujourd’hui, deux fois moins de produits laitiers au Brésil qu’en France, notamment en raison de leur coût élevé, le marché est promis à un bel avenir, porté par des produits à la mode partout dans le monde (protéinés, fromage tranché…) et des gammes nationales, parmi lesquelles le dulce de leche (confiture de lait) ou le requeijão (fromage fondu).
Il était une fois, une ferme reconnue pour son savoir-faire et le prestige de ses produits laitiers. Cette ferme, c’est celle des Peupliers, située à Flipou. Au fil des années, cette dernière a su prospérer et se renouveler au fil du temps. Aujourd’hui dirigée par les frères Chedru, la réussite de l’entreprise repose, notamment, sur ses 200 vaches qui produisent le yaourt « So Good » dont tout le monde raffole. Engagée dans l’innovation et la préservation des savoir-faire, l’exploitation porte une vision tournée vers l’humain…
À la Ferme des Peupliers on gère l’intégralité de la chaîne de production, du champ à la cuillère. Un process complet réalisé par une équipe de 65 collaborateurs permanents qui exercent différents métiers : culture, élevage, transformation, logistique et fonctions supports comme l’administratif, le commercial ou la communication…
« Nous avons la chance en Lyons Andelle d’avoir un territoire dynamique et de valoriser au maximum l’économie circulaire et les circuits courts. Aujourd’hui sur l’intégralité de nos projets d’investissement, nous essayons de travailler avec des entreprises locales. »…
Flavour Producers est une plateforme d'arômes basée aux États-Unis, fournissant des arômes et des extraits aux industries agroalimentaires, en mettant l'accent sur les ingrédients biologiques et naturels…
La transaction fait partie de la stratégie de Glanbia visant à acquérir des entreprises complémentaires pour développer ses plateformes Better Nutrition. Flavour Producers élargit considérablement l’offre d’arômes Nutritional Solutions de Glanbia, apportant de nouvelles capacités sur le marché en pleine croissance des arômes naturels et biologiques…
La collaboration produit des résultats positifs parmi les agriculteurs participants, notamment une diminution de 10% de l'intensité des émissions de GES provenant du lait utilisé dans la production du fromage Pizza Hut…
Cedric's insight:
Lorsque le partenariat a débuté en 2022, Pizza Hut s'est fixé pour objectif de s'approvisionner d'ici 2025 à 50% en produits laitiers provenant de fermes laitières participant à un projet de développement durable. La marque a atteint cet objectif deux ans plus tôt en 2023, obtenant 60% de son lait provenant de fermes participant au programme…
Spécialiste des questions agricoles et alimentaires internationales, Sébastien Abis défend une spécificité de l’agriculture dans les échanges commerciaux…
Après avoir gagné le combat de la sécurité alimentaire, notre détermination stratégique a changé depuis vingt ans. L’effort se porte sur l’environnement. Les mesures environnementales sont nécessaires mais on a peut-être oublié les dimensions géopolitiques, économiques et sociales de l’agriculture…
Cedric's insight:
Des pays se réarment au niveau alimentaire parce que leur géographie est compliquée et leur population croissante. Mais aussi pour exister au niveau mondial. Ces concurrents sont parfois meilleurs que nous...
Des demandes de reconnaissance ont été déposées pour étendre l’IGP dont bénéficie le saint-marcellin isérois à son frère de lait qu’est le saint-félicien, et pour que le caillé doux de Saint-Félicien, en Ardèche, soit protégé par une AOP…
Plusieurs dizaines de grammes tous les deux, une couleur blanche, une pâte et une croûte qui se rapprochent, mais surtout, quelques mots en commun, “Saint-Félicien”. L’un, sans les majuscules, imaginé aux portes de Lyon dans les années 1950 ainsi qu’il se raconte, est fabriqué comme son proche fromage de saint-marcellin à partir de lait de vache…
Majoritairement en Isère et Drôme mais aussi jusqu’en Savoie, dans l’Ain, le Rhône et en Ardèche. Là où un autre produit « ancestral » du patrimoine local, issu lui de lait de chèvre, se prénomme Caillé doux de Saint-Félicien, en lien avec sa commune ardéchoise de référence, produit dans le nord du département…
Cedric's insight:
Des points communs, certes, mais deux traditions, deux savoir-faire, deux histoires distinctes. Deux structures pour représenter leur identité et leur faire traverser les générations, aussi : le Comité du saint-marcellin et du saint-félicien (C2MF) et...
La coopérative laitière belge Milcobel a annoncé son intention de supprimer jusqu'à 130 emplois dans le cadre d'une réorganisation visant à rétablir sa rentabilité et à répondre aux pertes essuyées en 2023…
Milcobel a clôturé l'année 2023 sur une perte nette de 11,6 millions, pour un chiffre d'affaires d'1,315 milliard (-3,7% par rapport à 2022). La réorganisation annoncée passerait par l'intégration des différentes unités laitières de l'entreprise et la réduction des activités liées à la poudre de lait…
"2023 a été une année laitière particulièrement difficile.", se justifie Milcobel dans un communiqué. "Du côté de la demande, un marché laitier de plus en plus mondial entraîne davantage d'incertitudes géopolitiques et économiques. Du côté de l'offre, les réglementations fortement accrues concernant l'agriculture et l'élevage en Europe et en Belgique entraînent une diminution du pool laitier, de sorte que nous devons nous attendre à une baisse de l'offre de lait."…
Cedric's insight:
Milcobel dispose de sept sites en Belgique, principalement en Flandre, mais la coopérative est également présente à Barchon ainsi qu'en France (Argentan, en Normandie). Quelque 2.000 exploitations laitières sont affiliées à la coopérative belge.
La société laitière britannique Volac est spécialisée dans la transformation du lactosérum en ingrédients destinés à la nutrition sportive. Grâce à cet accord, Arla Foods Ingredients achètera la division Whey Nutrition de l'activité de Volac en achetant les actions de Volac Whey Nutrition Holdings et de ses filiales, Volac Whey Nutrition et Volac Renewable Energy…
L’acquisition – qui inclut l’usine de transformation de lactosérum de Volac à Felinfach, au Pays de Galles, au Royaume-Uni – verra le site devenir le centre mondial de production de lactosérum d’Arla, où l’entreprise développera son offre de produits pour les secteurs de la performance, de la santé et de l’alimentation…
Cedric's insight:
Le portefeuille de Volac Whey Nutrition comprend la gamme Volactive, tandis que le portefeuille d'Arla Foods Ingredients comprend les solutions Lacprodan pour les applications de nutrition sportive…
Il y a exactement trente ans, en avril 1994, était signé l’Accord de Marrakech qui concluait un cycle de négociations commerciales, l’Uruguay Round, engagé sous l’égide du GATT (Accord Général sur les Tarifs douaniers et le Commerce). L’Organisation Mondiale du Commerce (OMC) était instituée, et, contrairement au GATT, elle était dotée d’un statut d’organisation internationale. Par ailleurs, elle étendait ses compétences aux services (GATS ou AGCS) et à la propriété intellectuelle (TRIPs ou ADPIC). En outre, l’ancienne procédure de règlement des différends était réformée, afin d’empêcher les membres « défendeurs » de la bloquer…
Un concours de circonstances historiques avait été nécessaire pour en arriver là. La chute du mur de Berlin et la fin de l’URSS ouvraient le chemin d’une « fin de l’histoire » démocratique et libérale où, pensait-on, le libre commerce assurerait la paix et la prospérité. Même la Chine, malgré le massacre de Tian’anmen (1989), semblait décidée à jouer le jeu du multilatéralisme. L’OMC sera pourtant très vite considérée par ses opposants comme l’incarnation d’un libre-échange doctrinaire et non d’une sorte d’ONU dédiée à empêcher les guerres commerciales…
A partir des années 1990, beaucoup de membres optent pour des accords bilatéraux, d’abord régionaux puis intercontinentaux : au nombre de 38 en 1994, 367 fin 2023. Les deux grandes fonctions de l’OMC, les négociations commerciales internationales et la procédure de règlement des différends, sont aujourd’hui devenues inopérantes…
Le groupe orléanais LSDH prend livraison de sa nouvelle usine L'Abeille, un site de 56 000 m. L'industriel va plus que doubler sa production de boissons, soda et de lait de consommation par rapport à son ancien site…
Cet investissement, qui atteindra 200 millions d’euros, est l’un des plus importants réalisé dans le Maine-et-Loire au cours des 30 dernières années. Située à Mazières-en-Mauges, près de Cholet (Maine-et-Loire), cette usine de 56 000 m² sur 15 hectares, va progressivement remplacer l’usine de L’Abeille, préexistante à Cholet…
Sur l’ancien site, 165 personnes travaillent encore sur cinq lignes. Ils fabriquent des boissons plates, gazeuses, pulpées et autres sodas pour le compte d’enseignes nationales de la grande distribution. Cela représente à ce stade 135 à 140 millions de contenants produits annuellement, et écoulés à 90% en marques de distributeur sur l’ensemble du territoire national. Cette activité a généré un chiffre d’affaires de 60 millions d’euros en 2023…
Deux nouvelles lignes de conditionnement de lait sont en actuellement cours de montage, deux autres devant suivre en 2025. Cette activité laitière était préalablement effectuée sur un autre site du groupe LSDH. L’Abeille devrait ainsi être en mesure de produire annuellement 100 millions de litres de lait, conditionnés en briques et en bouteilles. Quant au transfert des cinq lignes de boissons plates et gazeuses du site historique, il débutera dans un an.
Cedric's insight:
En 2027, le site hébergera 9 lignes opérationnelles avec 250 salariés pour une capacité de production de 380 millions de bouteilles et de briques. Il disposera encore d'espace pour installer quatre lignes de plus. L’arrêt définitif du site historique, qui s’étend sur 23 000 m², est prévu en 2026. Ses 5 hectares seront rasés et vendus à un promoteur immobilier. Avec son pôle Végétal, qui produit des salades et légumes, le groupe familial LSDH basé dans la région d’Orléans emploie 2000 personnes pour un chiffre d’affaires de plus d’un milliard d’euros.
Grâce à de gros investissements, l’usine Danone de Bailleul produit désormais 1,2 milliard de yaourts par an. Le site né en 1925 et dirigé par Corentin Cavrois devient le premier producteur de France de l’entreprise…
Un panorama des principales transformations de l’agriculture française sur les 50 dernières années, avec 4 dossiers et près d’une trentaine de fiches :
• Vue d’ensemble : portrait économique des secteurs agricole et agroalimentaire
• Concentration et spécialisation des exploitations agricoles à l’œuvre depuis 1970
• Performances économiques comparées de l’AB en 2020 avec l’agri conventionnelle
• Evolution de la consommation alimentaire entre 2009 et 2019, par famille de produits et selon le niveau de revenu des ménages
• Enjeux environnementaux
• 27 fiches synthétiques
• Des infographies résumant les principaux messages…
Aux producteurs de lait français, la FNPL a œuvré pour faire entendre la demande d’une juste rémunération des agriculteurs :
• L’origine du lait dans les produits transformés, car il n’est pas acceptable que pour des motifs économiques le lait français soit remplacé par du lait importé
• La stricte application d’EGalim pour une prise en compte de l’ensemble des charges des producteurs dans le prix
Pour parvenir à ces objectifs, il est important de positionner un acteur au cœur des enjeux : les Organisations de Producteurs (AssOP et OP). Aujourd’hui, la FNPL appelle les producteurs de lait à maintenir l’esprit collectif. Certains industriels rêvent de revenir à une relation individuelle avec les éleveurs, pour ne pas s’embarrasser d’OP qui négocient et défendent, elles-aussi, l’intérêt économique des producteurs ! La jurisprudence le rappelle : l’acheteur n’est pas libre de négocier avec un producteur qui a donné mandat à son OP…
Alors que la loi EGalim 2 est venue porter la responsabilité de la contractualisation aux producteurs et plus particulièrement aux OP, la contractualisation des volumes par une organisation de producteurs est garante d’une certaine stabilité (il est plus difficile pour les acteurs de l’aval de remettre en cause un contrat qui impacte plusieurs centaines de producteurs, qu’un contrat individuel)…
Cedric's insight:
A l’heure d’une remise en cause presque systématique des formules de prix par les industriels et alors que la profession réclame une transparence sur le prix des matières premières agricoles, le rôle et la place des OP doivent être confortés dans le futur texte de loi dit « EGalim 4 » en réponse aux tours de bras et manœuvres des transformateurs privés qui préfèreraient leur lente disparition…
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![[Vidéo] Le lait, nouvel eldorado de l’agriculture brésilienne ? | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/RDB9matTxVNNQblVcqgH4zl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
![[Vidéo] La Ferme des Peupliers, une aventure humaine | Lait de Normandie... et d'ailleurs | Scoop.it](https://img.scoop.it/-OeR2WmctR5TXoBi6xdN_jl72eJkfbmt4t8yenImKBVvK0kTmF0xjctABnaLJIm9)
