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Cedric
onto Lait de Normandie... et d'ailleurs |
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Malgré la révision par deux fois de la formule de prix cette année en Normandie, les prix de base de Danone restent scotchés autour des 405 € à 415 € en Normandie en septembre…
La semaine dernière a été mouvementée pour les "Danone" normands. L'OP bas-normande des 3 Vallées voulait un prix de base de 460€, elle a obtenu 430€ au T4. Après 24h de manif, les hauts-normands de CapLait qui voulaient 450 ont obtenu 437€…
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actu
L’association des producteurs de lait du bassin armoricain (APLBA) est une organisation de producteurs qui livre son lait à Laïta par l’intermédiaire de deux laiteries, LNA et Silav dans les Côtes-d’Armor. Ces 450 producteurs livrent 20% du volume de Laïta… Or ces producteurs ne sont pas coopérateurs. Ils sont pourtant liés aux mêmes règles : prix, charte, qualité, volumes… Et si le prix est fixé par les coopératives membres de Laïta (Even, Terrena et Eureden), les producteurs de l’APLBA ne touchent pas les ristournes quand les coopératives réalisent des bénéfices… Face à cette situation l’APLBA demande à ce que Laïta « se conforme, enfin, au cadre réglementaire qui régit les relations commerciales avec une organisation de producteurs. Cela passe par une reconnaissance de l’APLBA en tant qu’entité non coopératrice » et donc l’arrêt de l’application systématique à l’OP des règles en place au sein des coopératives sans discussion et accord préalable. L’APLBA exige, également, la signature d’un contrat-cadre. L’association a transmis, à deux reprises, une proposition de contrat-cadre à Laïta…
Cedric's insight:
Résultat, des producteurs adhérents de l’APLBA sont partis chez Sodiaal. D’autres pourraient suivre. Mais pour aller où ? « Cette situation affaiblit notre OP. Nous représentons tout de même 199 millions de litres de lait. Selon la loi, il est interdit de vendre du lait sans contrat ».
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Les exportations américaines de fromage ont affiché de belles performances au mois de février y compris vers l’Asie et le Moyen-Orient. Les USA sont actuellement les plus compétitifs sur le marché mondial du fromage, le cheddar américain s’affichait à 3 129 $/tonne fin mars, contre 4 199 $/t pour l’origine UE et 4 225 $/t pour l’Océanie… Les États-Unis ont fait progresser leurs exportations de fromages de 27% en février 2024 comparé à février 2023, une belle progression, d’autant plus que l’effet de l’année bissextile a été corrigée par l’Usdec. Ces envois ont dépassé 41 800 tonnes, c’est seulement le 7ème mois dans l’histoire que les exportations de fromages des États-Unis dépassent les 40 000 t sur un mois, et c’est un record pour un mois de février…
Cedric's insight:
Si la plupart des volumes sont destinés à l’Amérique latine, les exportateurs américains voient des opportunités revenir sur les autres continents. Ainsi, après avoir plus que triplé au cours du second semestre 2023, les expéditions de fromage vers la Chine (principalement du fromage à pizza) ont également continué à progresser en février…
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• Le prix d’un produit ne peut être défini uniquement sur la base des coûts de production • Egalim ne porte que sur la production qui va alimenter la grande distribution • Faut-il intégrer la restauration hors domicile dans le périmètre Egalim ? • Egalim ne pourra pas régler les principales causes du manque de revenu agricole (compétitivité du secteur agricole et agro-alimentaire, volatilité des cours mondiaux) • Le risque d’une réglementation excessive est de créer un appel d’air pour les produits importés
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Avec cet accord portant sur une durée inhabituellement longue, les distributeurs espèrent "pérenniser et développer des partenariats avec le monde agricole et les acteurs industriels français sur le long terme"… Ils prévoient notamment la création d'une centrale d'achats alimentaire pour négocier avec les producteurs de marque nationale comme Danone, Nestlé ou Coca-Cola. Elle sera, "sur l'alimentaire, la première centrale à l'achat française, tant en parts de marchés qu'en diversité et en complémentarité de formats de magasins", selon leur communiqué commun…
Cedric's insight:
Sur l'alimentaire toujours, "une centrale de négociation et de commercialisation de services internationaux, pilotée par Intermarché, aurait aussi pour mission de négocier auprès des plus grands industriels internationaux". Elle serait "constituée par Intermarché et Auchan" et "bénéficierait au groupe Casino dans des conditions équivalentes"…
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Le producteur laitier de Tasmanie Ashgrove, en partenariat avec Sea Forest, a lancé le premier lait à faibles émissions disponible dans le commerce au monde, Ashgrove Eco-Milk. Sea Forest, leader mondial dans la culture des algues Asparagopsis, a développé SEAFEED, un produit alimentaire révolutionnaire capable de réduire les émissions de méthane provenant du bétail jusqu'à 90%. En incorporant SEAFEED dans l’alimentation de ses vaches, Ashgrove réduit considérablement l’empreinte méthane de son troupeau sans compromettre la qualité du lait.
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Obtenir la collaboration des animaux pour les déplacements, les soins, la traite fait gagner en efficacité et en sérénité. C’est possible en comprenant comment les bovins perçoivent le monde autour d’eux, en s’appuyant sur les animaux les plus curieux et en démarrant dès le jeune âge… Cet apprentissage peut commencer dès le plus jeune âge, pour permettre d’en faire des animaux adultes plus facilement manipulables et en confiance face à des éléments nouveaux du quotidien : embarquement en bétaillère, concours, contention, etc. Ces manipulations permettent aussi de repérer les meneuses, qui seront plus en confiance et mettent en confiance les animaux plus réservés, les soumises…
Cedric's insight:
voir aussi + d’informations sur le site de Bien vivre le bien-être animal
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Conséquence de la flambée du pétrole, du prix du matériel et de la hausse de la main-d’œuvre, la récolte de l’herbe en enrubannage reste environ 15% plus élevé qu’en ensilage, mais les chantiers sont moins contraignants…
Cedric's insight:
En dix ans, le coût de récolte de l’herbe en ensilage avec une faucheuse traînée de 3 mètres, stockage compris, a presque doublé, passant de 45 € à 84 € la tonne de matière sèche, selon les derniers chiffres de la fédération régionale des Cuma de l’Ouest…
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Début 2024, l'offre en vaches de réforme O est faible en Europe. D'autre part, le cheptel bovin européen est en baisse. Deux facteurs qui soutiennent les prix des vaches de réforme O…
Cedric's insight:
Voir aussi Comment le déficit commercial français se réduit
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youtu
Après une fin d’année 2023 un peu bousculée par la météo chez les principaux pays exportateurs, la production mondiale semble se redresser timidement dans le sillage de prix orientés à la hausse, d’ampleur modeste cependant. Les dynamiques restent parfois divergentes chez certains exportateurs en lien avec des difficultés intérieures, qu’elles soient d’ordre climatique ou politico-économiques...
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En mars, les agriculteurs n'ont pratiquement pas reçu plus d'argent pour leur lait que le mois précédent. Seules quelques laiteries ont augmenté les primes sur le lait en mars. Il s’agissait pour la plupart d’entreprises d’Allemagne du Nord et de l’Ouest qui paient déjà des prix plus bas… La valeur des matières premières du lait calculée par l'Institut ife a également diminué de 0,1 ct/kg pour atteindre 42,1 cts/kg de lait en mars. Cette baisse est faible par rapport aux mois précédents et indique déjà une stabilisation… Entre 36 et 37 centimes/kg, la hausse des prix au comptant du lait au cours de la première semaine d’avril laisse également présager des perspectives plus encourageantes… La valeur du lait à la bourse ife affiche également des perspectives positives pour l'Allemagne : de 42 cts/kg en avril, elle est passée à 43,4 cts/kg en mai. Rabobank a déjà déclaré que les 50 centimes reviendraient en vue.
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DMK, la plus grande laiterie d'Allemagne, se situe en bas du tableau. Les laiteries bavaroises restent parmi les plus gros payeurs.
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Reprise de la facturation, commercialisation du lait... L'association d'organisations de producteurs de lait du Grand Ouest, Poplait, accompagne ses OP adhérentes pour faire évoluer le rapport de force… « Trois OP ont voté en AG pour reprendre en main la facturation ».Le logiciel Logaouest, développé par Poplait, sert à gérer les informations des adhérents, réaliser le contrôle de l'apport total et effectuer la facturation. « C'est plus qu'un symbole. Quand c'est l'OP qui tient le stylo pour inscrire le prix du lait sur la facture, un prix unilatéralement décidé par la laiterie n'est plus possible selon moi. Le transformateur devient demandeur et l'OP peut refuser d'écrire son prix. Cela devrait changer le rapport de force. »… « À ce jour, 8 OP ont leur licence pour pouvoir réaliser des diagnostics Cap'2ER. C'est un enjeu d'indépendance pour les OP car les laiteries ont des comptes à rendre sur leur Scop 3, c'est-à-dire sur l'empreinte carbone de leurs fournisseurs. Si les OP ont la main sur les données issues des diagnostics, c'est un atout dans les négociations entre OP et transformateurs. »… La SAS Voie lactée, née en avril 2023, est une structure de commercialisation de lait qui appartient à 100% à Poplait. « Il n'y a pas de transfert de propriété à Poplait. C'est un service aux OP, pour vendre des volumes supplémentaires ». Pour l'heure, seule l'APBO (Association des producteurs Bel de l'Ouest) s'y est engagée avec quelques volumes vendus (le nom des clients est confidentiel)…
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Poplait : 10 OP adhérentes, soit 5 000 exploitations pour 3,3 milliards de litres de lait sur les régions Bretagne, Basse-Normandie et Pays de la Loire…
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La ressource en eau renouvelable, indispensable aux différents usages anthropiques et au fonctionnement des milieux aquatiques, a diminué de 14 % en France au cours de ces quinze dernières années… Cette tendance devrait s’aggraver, notamment en période estivale, avec le changement climatique. Quel est l’état actuel des connaissances de la demande en eau ? Quelles sont les dynamiques spatiales de cette demande ? En 2020, les consommations sont estimées à plus de 4,4 milliards de m3, l’irrigation agricole en représentant près des deux tiers (irrigation des cultures destinées à l’alimentation humaine et animale notamment, principalement concentrée dans le sud et l’ouest de la France). Les stockages d’eau artificiels – hydroélectricité, retenues agricoles, plans d’eau d’agrément, etc. – ne sont aujourd’hui pas considérés comme consommateurs. Une première estimation du phénomène d’évaporation montre que ces stockages pourraient engendrer des consommations de l’ordre d’un milliard de m3 par an, élevant donc la consommation annuelle à 5,4 milliards de m3…
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Le groupe doit mettre en lumière les causes de son niveau d'endettement actuel et dit n'avoir aucune prévision précise pour le moment, étudiant différents scénarios allant de son maintien à sa dissolution… Le groupe est "confrontée à un héritage financier difficile à rembourser avec ses propres ressources, malgré un modèle commercial compétitif". Les résultats annuels montraient une perte nette réduite, passant de 15,8 millions à 10,2 millions de francs suisses fin décembre dernier. Le groupe lucernois vise un résultat d'exploitation à l'équilibre…
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Il n'existe actuellement aucune perspective réaliste de trouver des investisseurs ou des repreneurs pour l'ensemble du groupe. Les négociations de vente portent désormais sur la cession de la filiale Swiss Nutrition. Le financement des activités opérationnelles du groupe reste assuré…
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Le premier exportateur irlandais de produits laitiers et propriétaire de la marque Kerrygold a réalisé un chiffre d'affaires de 3,39 milliards d'euros l'année dernière, en baisse de 0,7% par rapport au chiffre de 3,42 milliards d'euros de 2022. Le bénéfice avant intérêts, impôts et amortissements est en baisse de 4,6%... Ornua a déclaré que l’offre mondiale de lait « devrait rester stable » pour le reste de 2024, ce qui devrait soutenir le marché. "Même si l'on s'attend à ce que le marché des produits laitiers se stabilise dans les mois à venir, les acheteurs auront besoin de plus de certitude quant à la demande si l'on veut que les prix des matières premières se raffermissent au cours du second semestre."
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Ornua a signalé une réduction de 12% de ses émissions de scope 1 et 2 à l'échelle mondiale en 2023. Son objectif est d’atteindre une réduction de 30 % des émissions de scope 3 d’ici la fin de la décennie…
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La différence entre ces deux types d’OP est le transfert de propriété. Dans le cas d’une OP non commerciale, la production appartient toujours à l’agriculteur qui signera un contrat de vente individuel avec l’acheteur, dans le respect des termes d’un contrat cadre négocié par l’OP avec ses acheteurs. Dans le cas de l’OP commerciale, la production appartient à l’OP qui signe les contrats de vente.
Cedric's insight:
L’adhésion d’un agriculteur à une organisation de producteur est soumise au respect de la règle d’apport : dans le cas du lait, toute la production de la ferme est commercialisée via l’OP (on parle d’apport total, à quelques exceptions près).
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leblogdulait
➡️ + 1,8% pour le lait entier ➡️ +4,4% pour le lait délactosé ➡️ - 10,9% pour le lait bio
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Depuis le début de 2024, la production mondiale semble se redresser timidement avec des prix orientés en hausse, d’ampleur toujours limitée cependant. Les dynamiques restent divergentes chez les principaux fournisseurs du marché mondial… Dans l’UE, la collecte de lait a poursuivi la tendance baissière amorcée au second semestre 2023, dans le sillage du décrochage de la collecte irlandaise. A contrario, la collecte polonaise a affiché une belle progression. En France, la situation s’améliore même si la reprise reste encore timide… • Production mondiale en léger retrait, dynamiques divergentes • Une reprise timide de la collecte française • Collecte de lait dans l’UE : léger recul et contrastes nationaux
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La collaboration produit des résultats positifs parmi les agriculteurs participants, notamment une diminution de 10% de l'intensité des émissions de GES provenant du lait utilisé dans la production du fromage Pizza Hut…
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Lorsque le partenariat a débuté en 2022, Pizza Hut s'est fixé pour objectif de s'approvisionner d'ici 2025 à 50% en produits laitiers provenant de fermes laitières participant à un projet de développement durable. La marque a atteint cet objectif deux ans plus tôt en 2023, obtenant 60% de son lait provenant de fermes participant au programme…
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Le prix de ces dernières semaines suit la courbe de prix de l'an passé. En semaine 17, il reste au niveau de la semaine 16… Allemagne : hausse des prix au comptant entre 36 et 37 cts/kg Italie : 44 cts/kg
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Spécialiste des questions agricoles et alimentaires internationales, Sébastien Abis défend une spécificité de l’agriculture dans les échanges commerciaux… Après avoir gagné le combat de la sécurité alimentaire, notre détermination stratégique a changé depuis vingt ans. L’effort se porte sur l’environnement. Les mesures environnementales sont nécessaires mais on a peut-être oublié les dimensions géopolitiques, économiques et sociales de l’agriculture…
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Des pays se réarment au niveau alimentaire parce que leur géographie est compliquée et leur population croissante. Mais aussi pour exister au niveau mondial. Ces concurrents sont parfois meilleurs que nous...
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Des demandes de reconnaissance ont été déposées pour étendre l’IGP dont bénéficie le saint-marcellin isérois à son frère de lait qu’est le saint-félicien, et pour que le caillé doux de Saint-Félicien, en Ardèche, soit protégé par une AOP… Plusieurs dizaines de grammes tous les deux, une couleur blanche, une pâte et une croûte qui se rapprochent, mais surtout, quelques mots en commun, “Saint-Félicien”. L’un, sans les majuscules, imaginé aux portes de Lyon dans les années 1950 ainsi qu’il se raconte, est fabriqué comme son proche fromage de saint-marcellin à partir de lait de vache… Majoritairement en Isère et Drôme mais aussi jusqu’en Savoie, dans l’Ain, le Rhône et en Ardèche. Là où un autre produit « ancestral » du patrimoine local, issu lui de lait de chèvre, se prénomme Caillé doux de Saint-Félicien, en lien avec sa commune ardéchoise de référence, produit dans le nord du département…
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Des points communs, certes, mais deux traditions, deux savoir-faire, deux histoires distinctes. Deux structures pour représenter leur identité et leur faire traverser les générations, aussi : le Comité du saint-marcellin et du saint-félicien (C2MF) et...
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La coopérative laitière belge Milcobel a annoncé son intention de supprimer jusqu'à 130 emplois dans le cadre d'une réorganisation visant à rétablir sa rentabilité et à répondre aux pertes essuyées en 2023… Milcobel a clôturé l'année 2023 sur une perte nette de 11,6 millions, pour un chiffre d'affaires d'1,315 milliard (-3,7% par rapport à 2022). La réorganisation annoncée passerait par l'intégration des différentes unités laitières de l'entreprise et la réduction des activités liées à la poudre de lait… "2023 a été une année laitière particulièrement difficile.", se justifie Milcobel dans un communiqué. "Du côté de la demande, un marché laitier de plus en plus mondial entraîne davantage d'incertitudes géopolitiques et économiques. Du côté de l'offre, les réglementations fortement accrues concernant l'agriculture et l'élevage en Europe et en Belgique entraînent une diminution du pool laitier, de sorte que nous devons nous attendre à une baisse de l'offre de lait."…
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Milcobel dispose de sept sites en Belgique, principalement en Flandre, mais la coopérative est également présente à Barchon ainsi qu'en France (Argentan, en Normandie). Quelque 2.000 exploitations laitières sont affiliées à la coopérative belge.
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La société laitière britannique Volac est spécialisée dans la transformation du lactosérum en ingrédients destinés à la nutrition sportive. Grâce à cet accord, Arla Foods Ingredients achètera la division Whey Nutrition de l'activité de Volac en achetant les actions de Volac Whey Nutrition Holdings et de ses filiales, Volac Whey Nutrition et Volac Renewable Energy… L’acquisition – qui inclut l’usine de transformation de lactosérum de Volac à Felinfach, au Pays de Galles, au Royaume-Uni – verra le site devenir le centre mondial de production de lactosérum d’Arla, où l’entreprise développera son offre de produits pour les secteurs de la performance, de la santé et de l’alimentation…
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Le portefeuille de Volac Whey Nutrition comprend la gamme Volactive, tandis que le portefeuille d'Arla Foods Ingredients comprend les solutions Lacprodan pour les applications de nutrition sportive…
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youtu
Il y a exactement trente ans, en avril 1994, était signé l’Accord de Marrakech qui concluait un cycle de négociations commerciales, l’Uruguay Round, engagé sous l’égide du GATT (Accord Général sur les Tarifs douaniers et le Commerce). L’Organisation Mondiale du Commerce (OMC) était instituée, et, contrairement au GATT, elle était dotée d’un statut d’organisation internationale. Par ailleurs, elle étendait ses compétences aux services (GATS ou AGCS) et à la propriété intellectuelle (TRIPs ou ADPIC). En outre, l’ancienne procédure de règlement des différends était réformée, afin d’empêcher les membres « défendeurs » de la bloquer… Un concours de circonstances historiques avait été nécessaire pour en arriver là. La chute du mur de Berlin et la fin de l’URSS ouvraient le chemin d’une « fin de l’histoire » démocratique et libérale où, pensait-on, le libre commerce assurerait la paix et la prospérité. Même la Chine, malgré le massacre de Tian’anmen (1989), semblait décidée à jouer le jeu du multilatéralisme. L’OMC sera pourtant très vite considérée par ses opposants comme l’incarnation d’un libre-échange doctrinaire et non d’une sorte d’ONU dédiée à empêcher les guerres commerciales…
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A partir des années 1990, beaucoup de membres optent pour des accords bilatéraux, d’abord régionaux puis intercontinentaux : au nombre de 38 en 1994, 367 fin 2023. Les deux grandes fonctions de l’OMC, les négociations commerciales internationales et la procédure de règlement des différends, sont aujourd’hui devenues inopérantes…
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Le groupe orléanais LSDH prend livraison de sa nouvelle usine L'Abeille, un site de 56 000 m. L'industriel va plus que doubler sa production de boissons, soda et de lait de consommation par rapport à son ancien site… Cet investissement, qui atteindra 200 millions d’euros, est l’un des plus importants réalisé dans le Maine-et-Loire au cours des 30 dernières années. Située à Mazières-en-Mauges, près de Cholet (Maine-et-Loire), cette usine de 56 000 m² sur 15 hectares, va progressivement remplacer l’usine de L’Abeille, préexistante à Cholet… Sur l’ancien site, 165 personnes travaillent encore sur cinq lignes. Ils fabriquent des boissons plates, gazeuses, pulpées et autres sodas pour le compte d’enseignes nationales de la grande distribution. Cela représente à ce stade 135 à 140 millions de contenants produits annuellement, et écoulés à 90% en marques de distributeur sur l’ensemble du territoire national. Cette activité a généré un chiffre d’affaires de 60 millions d’euros en 2023… Deux nouvelles lignes de conditionnement de lait sont en actuellement cours de montage, deux autres devant suivre en 2025. Cette activité laitière était préalablement effectuée sur un autre site du groupe LSDH. L’Abeille devrait ainsi être en mesure de produire annuellement 100 millions de litres de lait, conditionnés en briques et en bouteilles. Quant au transfert des cinq lignes de boissons plates et gazeuses du site historique, il débutera dans un an.
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En 2027, le site hébergera 9 lignes opérationnelles avec 250 salariés pour une capacité de production de 380 millions de bouteilles et de briques. Il disposera encore d'espace pour installer quatre lignes de plus. L’arrêt définitif du site historique, qui s’étend sur 23 000 m², est prévu en 2026. Ses 5 hectares seront rasés et vendus à un promoteur immobilier. Avec son pôle Végétal, qui produit des salades et légumes, le groupe familial LSDH basé dans la région d’Orléans emploie 2000 personnes pour un chiffre d’affaires de plus d’un milliard d’euros.
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