La meilleure baguette de France est faite en Bretagne

Pour sa troisième édition, le concours de la meilleure baguette tradition de France a couronné un Breton. C’est le Brestois Ludovic Beaumont, propriétaire de la boulangerie La Fournée, située rue Jean Jaurès, qui a remporté le concours, dont la finale s’est tenue à Paris les 23, 24 et 25 mai.

Douze salariés

Agé de 36 ans, le lauréat a d’abord été gérant d’une boulangerie à Paris pendant deux ans, avant de s’installer dans le Loiret pendant huit ans. Ludovic Beaumont est ensuite devenu technicien en minoterie (préparation de la farine) durant deux ans avant de reprendre la boulangerie « La Fournée à Brest » en octobre 2013, où il emploie aujourd’hui douze personnes.

Organisé parla confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, ce concours vise à valoriser l’image du métier de boulanger et son savoir-faire.