Im Jahre 2003 kam Lea Linster’s erstes Kochbuch: „Best of Lea Linster cuisinière “ heraus. Zu der Zeit war der Hype ums Kochen noch nicht so gross wie heute, aber da es ein Buch einer luxemburgischen Sterneköchin war und ausser tollen Rezepten auch sehr schöne Fotos enthielt, und ich eine Vorliebe für schöne Bücher habe, war dieses Buch sofort gekauft als ich es sah. Ein Buch was ich auch heute immer noch hervorkrame, und das Rezept für die Madeleines und die Crème Brûlée auch meine Lieblingsrezepte geworden sind. Wenn man zu Lea Linster ins Restaurant geht bekommt man immer, egal welches Menü man sich aussucht, ihre Madeleines und ihre Crème brûlée ! Auch an dieser Stelle noch einmal ein grosses Dankeschön an Lea Linster für die vielen guten Rezepte die sie in den letzten Jahren mit uns geteilt hat.
Learning more / En savoir plus / Mehr erfahren:
https://www.scoop.it/topic/best-of-de-google-knol-francophone/?&tag=baking
La matière grasse est un composant naturellement présent dans de nombreux aliments et constitue une part essentielle de notre alimentation. Les huiles et graisses sont également appeléescorps gras ou matière grasse.
Les corps gras sont majoritairement composés de triglycérides qui sont des esters constitués d'une molécule de glycérol et de trois acides gras. Les autres composants forment ce que l'on appelle l'insaponifiable.